お悩み解決大辞典

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■がん予防

●サメ軟骨
　軟骨にガン細胞の血管新生抑制の効果が認められ、ガン治療の新たな可能性が示されました。しかし、軟骨なら何でも良いというわけではなく、より高い血管新生抑制効果と、安定した供給源を持つことが必要となります。この条件に合致するものとして、注目を受けたのがサメ軟骨でした。軟骨とは、動物の関節を保護する組織で、コラーゲン繊維などからできています。哺乳類は軟骨を体全体の1％にも満たない量しかもっていませんが、サメは体全体の６～８％が軟骨でできています。また、全生物の中で、サメだけがガンにならないという事実もあります。

※成分：
タンパク質…39％（この中に血管形成抑制物質が含まれています）、ミネラル…41％、炭水化物…12％、脂肪…0.3％以下、水分…7％、その他、コンドロイチン硫酸など

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